Падма Лаксхми, сада у својој 20. сезони врхунског кувара, мрзи вашу таблу за путер

  падма лакшми у црно-белом насупрот розе и љубичастом колажу Инез & Виноодх

Од састојака које деле до богатих култура које одражавају, светови лепоте и хране – и људи који их спајају – су у сталном разговору. Добродошли у Добро храњени , рубрика која слави како негујемо своја тела, од лица до тањира.


Падма Лаксхми и ја смо комшије. Погодили смо исти Менхетн продавница зачина да заложимо наше оставе. (Оне шик кашике за дегустацију у свим њеним ТикТокс-овима за кување? Тамо их она добија.) Познато је да обоје обилазимо Томпкинс Скуаре Парк (она са ћерком, а ја са свињским кифлом, јајетом и сиром на ражи ). Прогањале су нас бедне каде прошлих станова у Ист Вилиџу и делимо ова суморна сећања на најдрагоценијем италијанском месту у комшилуку, Следеће место , где се налазимо на ручку. Ресторан у коме је Лакшми (52) већ деценијама редован, подсећа ме на саму жену: институција прехрамбене индустрије, лежернија него што бисте очекивали, и Њујорк до костију.



„Ја сам духовни Њујорчанин“, аутор и дугогодишњи водитељ Браво Топ Босс објашњава, док урањамо у нашу корпу фокаче. 'Ово је прво место у које сам дошао из Индије када сам имао четири године. Сигурно сам живео на другим местима: Лондону, Лос Анђелесу, а двадесете сам провео у Италији. Али Њујорк се осећа као код куће.' Град изјављује своје обострано обожавање према њој изнова и изнова: Она је направила Нев Иорк Тимес листа бестселера за оба њена мемоара из 2016 Љубав, губитак и шта смо јели и њена књига за децу из 2021 Парадајз за Неелу . И можда сте је недавно приметили, Где је Валдоо -стил, на насловној страни Њу Јорк 18. годишње издање часописа „Разлози за љубав према Њујорку“, сјајне наочаре за сунце и изгледају тихо и хладно као и увек међу колегама незваничним амбасадорима Велике јабуке као што су Џулија Фокс, Чак Шумер и Спајк Ли.

Лакшми се коначно вратио у град након што је већину 2022. провео на путу. Два од тих месеци протекла су у снимању 20. сезоне Топ Босс , за који је и извршни продуцент. Емисија, која је била номинована за 42 Емија током две деценије емитовања, довела је такмичаре ове сезоне — састављене од победника и финалиста из прошлих сезона — у Лондон да се боре за главну награду.

'Било је фантастично. Живела сам у Лондону и волела сам да се вратим. У ствари, вратила сам се у свој стари комшилук после неколико недеља', каже она. 'Ова сезона је била много другачија. Не само зато што смо били у иностранству, већ смо имали Ол-стар такмичаре из целог света који су заиста интернационализовали колективно кување током целе сезоне.'

Диверзификација онога што гледаоци и читаоци конзумирају – и физички и културно – је нешто по чему је Лакшми познат. У мањем обиму, то значи подучавање приступачних и задовољавајућих рецепата из њених више куварских књига и путовања кроз Инстаграм Реелс, које је њена ћерка често снимала у својој кухињи. Међутим, њен хуманитарни утицај је величанствени пример: Лакшми је Америчка унија за грађанске слободе (АЦЛУ) Уметнички амбасадор за права имиграната и права жена и именован је за амбасадора добре воље за Програм Уједињених нација за развој (УНДП). И као креатор, извршни продуцент и домаћин Хулу'с Окуси нацију , она доноси културу исхране и богату историју имигрантских група широм Америке у наше домове.


  Падма Лаксхми испред камере са женом која кува.

Лаксхми на локацији за Тасте тхе Натион, враћа се 5. маја.

Јохн Ангелилло
  Падма Лаксхми сада у својој 20. сезони Топ Цхеф Хатес Иоур Буттер Боард Цраиг Бланкенхорн

„То је моја беба“, каже она о документарцу, који се враћа 5. маја са остатком нових епизода друге сезоне. „Због тога сами креирате шоу. Мислим да ја и многи људи већ дуго размишљамо о овим питањима“, каже она о односу између хране, америчког идентитета и дијаспоре који чине ову нацију оним што јесте. „Али сада је то само у духу времена због Трампове љутње против имигранта. А [емисија] је начин на који се мање отворено упуштам у своју кутију, покушавајући да покажем, а не да кажем. И мислим да не бих добио прилику да то направим пре 10 година.'

  Падма Лаксхми сада у својој 20. сезони Топ Цхеф Хатес Иоур Буттер Боард Цраиг Бланкенхорн
  Падма Лаксхми сада у својој 20. сезони Топ Цхеф Хатес Иоур Буттер Боард Цраиг Бланкенхорн

Ако Окуси нацију је Лаксхмиин телевизијски страствени пројекат, њен ТикТок се осећа као необавезно групно ћаскање где дели снимке иза кулиса током снимања, тестове рецепата за њену предстојећу куварску књигу и вруће коментаре о трендовима у исхрани као даске за путер . („Ко, јеботе, хоће да једе чисти путер? Зашто хоћеш да вучеш крекер кроз путер?… Намењен је хлебу. То је тренд који ми није жао да га видим“, каже ми она преко нашег близанца ригатонија Аматрицианас.) Али такође је пронашла још једну корист за досезање млађих генерација путем друштвених медија: ширење свести о ендометриози. Сама Лакшми пати од репродуктивне болести и сада је суоснивач Америчка фондација за ендометриозу (ЕФА), непрофитна организација посвећена образовању, заступању и финансирању стања које се често погрешно дијагностикује.

„То је било изузетно важно, пре свега за младе [људе] који почињу своју каријеру, или факултете, или [везе.]“, каже она о свести коју друштвене апликације могу олакшати. „Ја сам суоснивач ЕФА јер је ово озбиљно здравствено стање то је [а] водећи узрок неплодности код жена. То је много изнад веллнесса. То заиста може да угрози вашу способност да живите нормалним животом на милион начина који чак немају везе са вашом биологијом', објашњава она. Она додаје да је, иако је на крају добила потребну помоћ, борбу за дијагнозу и медицинску подршка је нешто што жели да олакша генерацијама које долазе.


„Имам каду у спаваћој соби —  Желим да останем у кади, али ми је досадно у купатилу. За мене је то врхунски луксуз.“ Лаксхми често додаје ласси (напитак на бази јогурта) или млеко у воду за купање и прави сопствена уља и соли за купање, замењујући различите материјале и мирисе, у зависности од сезоне, као што су геранијум, нероли и црни бибер. Велики део њене неге коже је такође домаћи.

'Ја правим свој мед. Па, не правим га. Моје пчеле га праве.' Фарма пчела! Колико год да сам желео да верујем да Падма Лакшми и ја живимо паралелним животима у центру града, овде се илузија руши. Она појашњава: Има кошницу на својој тераси. Замишљам минијатурни Еден који вири из високих, масивних комадића саћа који изливају своју златну благодат на тротоар испод. „Тотално је затворено“, уверава ме. „Изгледа као два веома досадна ормарића за картотеке које смо офарбали у јарко жуту боју за случај да неко има недоумицу: Не приближавајте се томе. Дакле, имамо тоне меда.“

Све те добре ствари очигледно завршавају у њеним оброцима, али су такође и основна намирница у њеном орману, посебно након сталних путовања. „Користим га на лицу да некако исисам све нечистоће из мојих пора. Умите и осушите лице, а затим само намажете мед и утрљате га у лице, избегавајући подручје око очију“, објашњава она. 'А онда када то почнете, само свирате клавир.' Она лепрша свих 10 прстију на образима као пијаниста на клавијатури. 'Само га куцни. То је антисептик.' Ако примам савете о лепоти од некога ко је тако чврсто усађен у кулинарску сцену, то је Лакшми. Она делимично приписује свој блистав тен уљу чајевца које држи у торбици, Свеже маске за лице и редовне неге лица са естетичаром Цхристине Цхин . Што се тиче њених објективно завидних таласа потписа, то је више тимски рад.

  Лаксхми снима Тасте тхе Натион's second season.

Лаксхми снима другу сезону Тасте тхе Натион.

Цраиг Бланкенхорн

„Не могу да радим косу вредну срања“, каже она. „Моја једина техника стилизовања је да ставим косу у пунђу у чврсту гумицу тако да постане некако таласаста, и то је то. Током снимања, она добија испухавање једнако често као и сваки други дан и воли да суши праменове на ваздуху и користи маске за косу да их ојача када јој распоред попусти. „Када сам била мала, узимали смо сирово јаје и тукли га и стављали га у косу ради протеина. Сада користим К18 или Олаплек , али то је исти принцип.” Њена историја са шминком је, међутим, дубља.

„Супер сам фокусиран на лепоту. Мислим да бих, да не радим оно што радим, вероватно била шминкерка“, каже она. 'Шминкала сам се са седам година; некада сам радила код тетке.' Лепота је била породична ствар: сећа се како је њена бака ручно правила њихов кајал, традиционалну подлогу од коле. 'Увек сам носила оловку за очи, откад знам за себе. Сећам се да сам је носила када сам имала четири године. Све девојке из [јужне] Индије носе је, а носе је и дечаци.'

Лаксхми се такође сећа да је радила сопствени глам у бекстејџу из нужде док се бавила манекенством 90-их. „Многи људи још увек нису могли да се шминкају на мојој кожи [тон], па сам научила како да радим своју и како да мешам сопствене [нијансе], и из тог разлога сам заиста добра са својом шминком. У 2018, Лаксхми је пуштен колекција капсула са МАЦ Цосметицс — 'Још увек га користим! Волим га!' - инспирисана њеним индијским наслеђем, укључујући оловке за оловке за очи са два краја, четвороструке сенке и шест ружева , упакована у златне кутије које имитирају турске тањире у њеној кухињи. Проналажење заједничке инспирације кроз храну и шминку је нешто што Лакшми сматра потпуно природним.